A képeslapok és fotók a 20. századi Egerről című könyv segítségével képzeletbeli sétát tehetünk a múltban. Tóth László egri képeslapgyűjtő és Molnár István Géza fotográfus gyűjteménye Eger egykori arcát muMúltidéző tatja be.
Az egri bor kiváló minőségét nemcsak a kedvező éghajlati és földtani viszonyoknak, a gazdák szakértelmének, de a bor tárolási helyéül szolgáló pincéknek is köszönheti. Az egri pincék, amelyek a téli-nyári 10–12 °C-os hőmérsékletükkel és a 85–89%-os páratartalmukkal egy olyan biológiai indikátor szerepét töltik be, amely vizet köt le, és vizet kibocsátva elősegíti a bor érlelését és jó minőségét, valamint hosszan tartó tárolását. Egerben kétfajta pincetípust különböztethetünk meg.
A leginkább belterületen lévőket darázskőbe vágták úgy, hogy a darázskő alatt kivágták a puhább homokos kavicsos talajt, és így alakítottak ki egy szabálytalan pinceüreget, amelynek a mennyezete a darázskő alja. Ezek városunk legrégebbi pincéi, amelyek középkori eredetűek, a 12–13. században keletkezhettek, és főleg a várban és a vár környékén, például a Sáncban, a mai Tetemvár utca környékén találhatók. A darázskövet nehéz faragni, mivel ez egy kemény mészkő, ezért legtöbbször formátlanok és üregszerűek ezek a helyiségek.
A másik fajta, de gyakoribb és újabb keletű pincéket már riolittufába faragták. Ezek városunk kül- és belterületén egyaránt nagy számban megtalálhatók. Szinte nincs is még egy olyan város országunkban, ahol ennyi pince található, mint nálunk! Egerben a pincekészítés a 18–19. szá- zadban felgyorsult, amikor is a bor piaci áruvá vált, és szükség volt egyre nagyobb tárolási helyekre. A pincék faragásakor keletkezett tufakövekből építették Egerben és környékén a lakóházakat, templomokat, középületeket. Sajnos a tufakő nedvszívó képessége sok problémát okoz napjaink műemléképületeiben. A földalatti pincejá- ratok gyakran több kilométeres hosszúsá- gúak és összeköttetésben álltak egymással. Eger belvárosában az érsekségnek valamint az egyházi és polgári személyeknek voltak pincéi.
Érdemes ellátogatni a Város a város alatti pincemúzeumba, amely hűen bemutatja az érseki pincerendszer egy részét. Sok pince volt a Szé- chenyi utcán, a Tündérparton, a Kacsaparton, a Kisvölgy utcában, egészen a rác templomig. A mai Bródy Sándor utca 4. szám alatti ház egykor Fazola Henriké volt, aki még egy szép kandallót is építtetett pincéjébe. Ezt a művet ma is megcsodálhatjuk. Az Árnyékszala és Verőszala utcai pincék bejárataihoz már borházakat is építettek, ahol a szőlőt feldolgozták.
A vártól délre vezető Almagyar utca keleti oldalán szintén sok pincét vágtak. A kutatások szerint feltételezhető, hogy ezek a 16. században keletkeztek és védelmi célokat is szolgáltak. Nevezetes pincék voltak még a kőporosi, tihaméri, a kőlyuki, és természetesen a Szépasszony-völgyben található pincék is. A második világháború alatt a légi tá- madások elől a város jelentékeny része is ezekben a pincékben vészelte át a legnehezebb napokat, heteket. A mai Széchenyi utcai Kepes Központ pincéje és a Dobó utca 30. számú ház alatti óvóhely is ezek közé tartozott. A legismertebb és legnevezetesebb pincéink a Szépasszony-völgyben találhatók. A XIX. század közepéig Koháry-völgyként ismerték ezt a helyet. Koháry István a 1687-es egri vár visszavételekor itt állomá- soztatta csapatait, akik többnyire hajdúk voltak. A mai Szépasszony-völgy elnevezés egy 1843-as iraton szerepel először. Nevé- hez legendák egész sora fűződik. Bakó Ferenc néprajzkutató és az Egri Vármúzeum egykori igazgatójának kutatásai szerint a „Szépasszony az ősvallás egyik istenaszszonya volt”, Vénuszhoz hasonló alak, a szerelem istennője, és itt mutattak be neki áldozatot.
Az egykori földművesek elbeszélései szerint egy híres szépasszony mérte itt a borát. Sajnos a levéltári adatokból nem állapítható meg egyértelműen a mai név eredete. A völgy öregsora pincéinek kialakítását 1774-ben kezdték el püspök-földesúri engedély alapján. 1781-ben már 32 borospincéről számol be egy összeírás. Napjainkban városunk egyik leglátogatottabb és legdinamikusabban fejlődő részévé vált a Szépasszony-völgy. Boraival és vendéglátó egységeivel városunk kiemelt turisztikai helyének számít.
Tóth László
forrás: egrimagazin.hu
Az egri bor kiváló minőségét nemcsak a kedvező éghajlati és földtani viszonyoknak, a gazdák szakértelmének, de a bor tárolási helyéül szolgáló pincéknek is köszönheti. Az egri pincék, amelyek a téli-nyári 10–12 °C-os hőmérsékletükkel és a 85–89%-os páratartalmukkal egy olyan biológiai indikátor szerepét töltik be, amely vizet köt le, és vizet kibocsátva elősegíti a bor érlelését és jó minőségét, valamint hosszan tartó tárolását. Egerben kétfajta pincetípust különböztethetünk meg.
A leginkább belterületen lévőket darázskőbe vágták úgy, hogy a darázskő alatt kivágták a puhább homokos kavicsos talajt, és így alakítottak ki egy szabálytalan pinceüreget, amelynek a mennyezete a darázskő alja. Ezek városunk legrégebbi pincéi, amelyek középkori eredetűek, a 12–13. században keletkezhettek, és főleg a várban és a vár környékén, például a Sáncban, a mai Tetemvár utca környékén találhatók. A darázskövet nehéz faragni, mivel ez egy kemény mészkő, ezért legtöbbször formátlanok és üregszerűek ezek a helyiségek.
A másik fajta, de gyakoribb és újabb keletű pincéket már riolittufába faragták. Ezek városunk kül- és belterületén egyaránt nagy számban megtalálhatók. Szinte nincs is még egy olyan város országunkban, ahol ennyi pince található, mint nálunk! Egerben a pincekészítés a 18–19. szá- zadban felgyorsult, amikor is a bor piaci áruvá vált, és szükség volt egyre nagyobb tárolási helyekre. A pincék faragásakor keletkezett tufakövekből építették Egerben és környékén a lakóházakat, templomokat, középületeket. Sajnos a tufakő nedvszívó képessége sok problémát okoz napjaink műemléképületeiben. A földalatti pincejá- ratok gyakran több kilométeres hosszúsá- gúak és összeköttetésben álltak egymással. Eger belvárosában az érsekségnek valamint az egyházi és polgári személyeknek voltak pincéi.
Érdemes ellátogatni a Város a város alatti pincemúzeumba, amely hűen bemutatja az érseki pincerendszer egy részét. Sok pince volt a Szé- chenyi utcán, a Tündérparton, a Kacsaparton, a Kisvölgy utcában, egészen a rác templomig. A mai Bródy Sándor utca 4. szám alatti ház egykor Fazola Henriké volt, aki még egy szép kandallót is építtetett pincéjébe. Ezt a művet ma is megcsodálhatjuk. Az Árnyékszala és Verőszala utcai pincék bejárataihoz már borházakat is építettek, ahol a szőlőt feldolgozták.
A vártól délre vezető Almagyar utca keleti oldalán szintén sok pincét vágtak. A kutatások szerint feltételezhető, hogy ezek a 16. században keletkeztek és védelmi célokat is szolgáltak. Nevezetes pincék voltak még a kőporosi, tihaméri, a kőlyuki, és természetesen a Szépasszony-völgyben található pincék is. A második világháború alatt a légi tá- madások elől a város jelentékeny része is ezekben a pincékben vészelte át a legnehezebb napokat, heteket. A mai Széchenyi utcai Kepes Központ pincéje és a Dobó utca 30. számú ház alatti óvóhely is ezek közé tartozott. A legismertebb és legnevezetesebb pincéink a Szépasszony-völgyben találhatók. A XIX. század közepéig Koháry-völgyként ismerték ezt a helyet. Koháry István a 1687-es egri vár visszavételekor itt állomá- soztatta csapatait, akik többnyire hajdúk voltak. A mai Szépasszony-völgy elnevezés egy 1843-as iraton szerepel először. Nevé- hez legendák egész sora fűződik. Bakó Ferenc néprajzkutató és az Egri Vármúzeum egykori igazgatójának kutatásai szerint a „Szépasszony az ősvallás egyik istenaszszonya volt”, Vénuszhoz hasonló alak, a szerelem istennője, és itt mutattak be neki áldozatot.
Az egykori földművesek elbeszélései szerint egy híres szépasszony mérte itt a borát. Sajnos a levéltári adatokból nem állapítható meg egyértelműen a mai név eredete. A völgy öregsora pincéinek kialakítását 1774-ben kezdték el püspök-földesúri engedély alapján. 1781-ben már 32 borospincéről számol be egy összeírás. Napjainkban városunk egyik leglátogatottabb és legdinamikusabban fejlődő részévé vált a Szépasszony-völgy. Boraival és vendéglátó egységeivel városunk kiemelt turisztikai helyének számít.
Tóth László
forrás: egrimagazin.hu
Megjegyzés küldése