Ma van a kávé világnapja, érdekességek és tények

Szeptember 29-én a kávé világnapját ünnepeljük, amely egy remek lehetőség arra, hogy felfedezzük a frissítő fekete italba rejtett ízek és aromák gazdagságát.

A kávézás világnapjának fogalma először Japánban bukkant fel, a 80-as évek elején. Azonban igazi hírneve az amerikaiaknak köszönhető, akik 2005-ben nemzeti ünneppé nyilvánították az eseményt. A kávé szeretete és a kávéfogyasztás évszázados tradíciója mellett az ünnep kávé kapcsolatépítő szerepére is felhívja a figyelmet.

fotó: lifemagazin.hu

Jóval a kávé világnapja megjelenése előtt az észak-amerikai Seattle-ben, még 1971-ben a Starbucks több kávéházát is átalakította egy ötlet alapján „Ráírtuk a vendégek neveit a poharaikra, és egyedi kérésre az aktuális választékon kívüli italkülönlegességeket is elkészítettük nekik. Azóta már 67 országban 22 000 kávézóval vagyunk jelen, de még mindig fenntartjuk ezeket a szokásokat” – eleveníti fel a történetet Magdalena Jurdziak, a kávézólánc kelet- és közép-európai márkamenedzsere.

A közvetlenség és a személyre szabhatóság ellenére a Starbucks esetében a kávé minősége és etikus beszerzése áll az első helyen. „A C.A.F.E. (Coffee and Farmers Equity) etikus kereskedelem programban való részvételünk hozzásegít minket ahhoz, hogy csakis olyan beszállítókkal dolgozzunk, amelyek a kávétermesztés teljes folyamatára garantálni tudják, hogy megfelelnek a társadalmi felelősségvállalás elveinek. Célunk, hogy minden egyes kávészemünk a program által jóváhagyott legyen, amelynek elérése már nincs messze” – nyilatkozta Adam Mularuk, a Starbucks kelet- és közép-európai elnöke.

A kávézás világnapja alkalmából érdemes megkóstolni a kávézólánc 25. születésnapjára készített, sötét pörkölésű Anniversary Blend kávékeveréket, melynek jellegzetessége alacsony savasságában és kellemesen fűszeres, gyógynövényes ízvilágában rejlik. Ha ebből otthon szeretnénk frissítőt készíteni, ügyeljünk a tökéletes arányokra, mert a titka ebben rejlik. Minden két evőkanál Anniversary Blend szemes kávéhoz 1,8 deciliter vízre van szükségünk. Érdemes ragaszkodni ehhez az arányhoz, attól függetlenül, hogy milyen mennyiséget készítünk, de ha mégis gyengébb kávét szeretnénk, akkor valamivel több vizet kell adnunk a keverékhez.

Starbucks-kave-vilagnapja (3)Minden hét utolsó munkanapján a kávézólánc Szemes Kávé Pénteket tart: bárki, aki egy októberi pénteken szemes kávékeveréket vásárol egy Starbucksban, az ajándékba kap egy tall méretű italt.

17 érdekes, különleges tényt a kávéval kapcsolatban

1. A kávé név arab eredetű, eredeti jelentése pedig “a bab bora”.
2. II. Károly angol király 1675-ben betiltotta a kávéfogyasztást, mert attól tartott, hogy a kávéházakban zajló beszélgetések során róla és a királynéról terjesztenek pletykákat.
3. A kőolaj után a kávé a világkereskedelem másik legnagyobb értékben gazdát cserélő áruja.
4. Nemcsak az 1848-as magyar forradalom, de a nagy francia forradalom és az amerikai polgári forradalom is egy-egy kávéházból indult el.
5. A kávécserje termése piros színű, a cseresznyéhez hasonló és ehető gyümölcs, amelynek a belsejében található a kávébab.
6. A magyar származású Francesco Illy (Illy Ferenc) találta fel a frissen pörkölt kávé illatát és aromáját megőrző vákuum-, azaz légmentes csomagolást.
7. Törökországban érvényteleníthették a házasságot, ha a férj nem biztosított kellő mennyiségű és minőségű kávét a feleségének.
8. Az instant kávé születését az 1930-as években a kávétúltermelés hozta el, amikor a brazil kormány a Nestlét kérte fel, hogy hasznosítja a többlettermelésből származó kávémennyiséget olyan technológiával, hogy a kávé hosszú ideig minőségét megőrizve eltartható legyen. Az azonnal oldódó kávégranulátum 100 százalékig kávé, csupán a vizet vonták ki belőle. Így kezdődött a Nescafé, a világ első azonnal oldódó kávéjának története.
9. Az olaszok cukorral isszák az espressót, a németek és a svájciak forró csokoládéval keverik a kávét, a mexikóiak fahéjat szórnak rá, a belgák pedig csokidarabokat tesznek bele. A marokkóiak borssal isszák, a Közel-Keleten pedig nem átallják kardamommal és más fűszerekkel fogyasztani. Az osztrákok a tejszínhab mellett teszik le a voksukat. Egyiptomban tisztán és erősen isszák a kávét, számukra mind a tej, mind pedig a cukor elképzelhetetlen.
10. A kávétermesztés két és fél magyarországnyi embernek biztosít megélhetést a világon. Ugyanakkor egyre kevesebb van minőségi ültetvényekből; a problémára a Nestlé elkötelezetten keresi a megoldást, hogy biztosítsa a jövő kávétermesztését és mindenekelőtt a fenntartható fejlődést.
11. Görögországban és Törökországban a hagyomány szerint mindig a legidősebb kap először kávét.
12. A kávédarálót egy angol lakatos találta fel, az első kávégépet egy francia alkotta meg, de sorozatban Olaszországban kezdték gyártani.
13. 1785-ben Poroszországban kávéforradalom tört ki, mert a törvény szerint csak nemesek, papok és magas rangú tisztek fogyaszthatták, és a nép ezt roppantmód nehezményezte.
14. A legnagyobb kávéfogyasztó országok az Egyesült Államok, Franciaország és Németország. Ezen nemzetek fiai és lányai a világ kávéfogyasztásának 65 százalékáért felelősek.
15. Évente 500 milliárd csésze kávét fogyaszt a világ, ez naponta 1,37 milliárd csésze, azaz 57 millió csésze óránként, 956 ezer csésze percenként, és 16 ezer csésze másodpercenként.
16. A világ vendéglátásának legdinamikusabban fejlődő ágazata a kávézóké: évente 7 százalékkal nő a számuk világszerte. A növekedés fő motorja Ázsia feltörekvő piacai, amelyekben a lakosság hagyományosan a teát részesítette előnyben, de napjainkban a trend megváltozni látszik.
17. A legtöbb csésze kávé fejenként a skandináv országokban fogy, egy főre vetítve Norvégia vezet, majd Finnország, Svédország és Dánia.

LIFEMAGAZIN.HU / ORIGO.HU