Elkészítés:
A csülköt a hozzávaló fűszerekkel, kevés vízzel, lehetőleg kuktában (ha nincs, akkor fazékban), ügyelve, hogy lé mindig legyen rajta, megfőzzük úgy, hogy a csontot ki tudjuk venni belőle.
A töltelékhez megfőzzük a burgonyát, a zsemléket beáztatjuk, 3 tojást keményre főzünk. A vöröshagymát kevés olajon megpirítjuk, beletesszük az apróra vágott sonkát, és tovább pirítjuk.
Az összetört burgonyához hozzáadjuk a kinyomkodott zsemléket, beletesszük a hagymás sonkát, az aprított főtt tojásokat, az apróra vágott kaprot. Ízesítjük sóval, borssal, ételízesítővel, majd jól összedolgozzuk. Ha lágy, akkor teszünk bele zsemlemorzsát.
Beletöltjük a csülökbe a csontok helyére, ügyelve, hogy egyben maradjon. (Ha kell, összekötjük.)
Tepsibe tesszük és pirosra sütjük. Ha kész, hagyjuk hűlni, hogy szépen lehessen szeletelni.
A savanyú káposztát kevés zsíron megpároljuk. Amikor már majdnem jó, felverjük a tojásokat, ráöntjük a káposztára, és addig sütjük vele, amíg a tojás meg nem sül.
Hozzávalók:
1 nagyobb csülök
1 evőkanál olaj
só
ételízesítő
babérlevél
majoránna
köménymag
1 fej vöröshagyma
fokhagyma
A töltelékhez:
2-3 szem burgonya
2-3 zsemle
3 + 1 tojás
1 fej vöröshagyma
olaj
10-15 dkg füstölt sonka
kapor
só
bors
ételízesítő
szükség esetén zsemlemorzsa
A káposztaágyhoz:
70 dkg savanyú káposzta
zsír
4 tojás
A felszeletelt csülökkel tálaljuk.
mindmegette.hu
A csülköt a hozzávaló fűszerekkel, kevés vízzel, lehetőleg kuktában (ha nincs, akkor fazékban), ügyelve, hogy lé mindig legyen rajta, megfőzzük úgy, hogy a csontot ki tudjuk venni belőle.
A töltelékhez megfőzzük a burgonyát, a zsemléket beáztatjuk, 3 tojást keményre főzünk. A vöröshagymát kevés olajon megpirítjuk, beletesszük az apróra vágott sonkát, és tovább pirítjuk.
Az összetört burgonyához hozzáadjuk a kinyomkodott zsemléket, beletesszük a hagymás sonkát, az aprított főtt tojásokat, az apróra vágott kaprot. Ízesítjük sóval, borssal, ételízesítővel, majd jól összedolgozzuk. Ha lágy, akkor teszünk bele zsemlemorzsát.
Beletöltjük a csülökbe a csontok helyére, ügyelve, hogy egyben maradjon. (Ha kell, összekötjük.)
Tepsibe tesszük és pirosra sütjük. Ha kész, hagyjuk hűlni, hogy szépen lehessen szeletelni.
A savanyú káposztát kevés zsíron megpároljuk. Amikor már majdnem jó, felverjük a tojásokat, ráöntjük a káposztára, és addig sütjük vele, amíg a tojás meg nem sül.
 |
| fotó: AS |
Hozzávalók:
1 nagyobb csülök
1 evőkanál olaj
só
ételízesítő
babérlevél
majoránna
köménymag
1 fej vöröshagyma
fokhagyma
A töltelékhez:
2-3 szem burgonya
2-3 zsemle
3 + 1 tojás
1 fej vöröshagyma
olaj
10-15 dkg füstölt sonka
kapor
só
bors
ételízesítő
szükség esetén zsemlemorzsa
A káposztaágyhoz:
70 dkg savanyú káposzta
zsír
4 tojás
A felszeletelt csülökkel tálaljuk.
mindmegette.hu
Szerkesztői nyilatkozat
A „Minden, ami Eger” oldalán megjelenő tartalmak elsődleges célja a tájékoztatás, valamint Eger és térsége eseményeinek, értékeinek, történetének és közéletének bemutatása. Törekszünk arra, hogy írásainkban a rendelkezésünkre álló információkat pontosan, tényszerűen és lehetőség szerint több forrás alapján közvetítsük.
Közéleti vagy politikai témák feldolgozásakor célunk a tárgyilagos tájékoztatás és a releváns nézőpontok bemutatása. Az ilyen témájú cikkek közlése önmagában nem jelenti valamely politikai párt, szervezet, jelölt vagy közéleti szereplő támogatását.
A cikkekben szereplő információk a közzétételkor rendelkezésre álló adatokon és megjelölt forrásokon alapulnak. Amennyiben új, hiteles információ válik ismertté, a tartalmakat szükség szerint pontosíthatjuk vagy frissíthetjük.
Az oldalon megjelenő tartalmak általános tájékoztatásul szolgálnak, és nem minősülnek jogi, pénzügyi, egészségügyi vagy más személyre szabott szakmai tanácsadásnak.