EGER | Három mesterszakács vezette be a gasztronómia rejtelmeibe az egy hetes téli egyetem résztvevőit.
A nyári gasztroegyetem sikereit látva, az országban egyedülálló módon januárban is indított egy kurzust az Eszterházy Károly Főiskola Gazdaságtudományi Kara. Most első alkalommal a Gazdaságtudományi Intézet tanszékvezetője és dékánja, dr. Dávid Lóránt közbenjárásával egy Erdélyből érkezett csapat is a részese lehetett az egy hetes kulináris élvezetnek.
A 17 hallgató a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetemről érkezett, közülük 15-en bor- és gasztroturizmus menedzser szakirányon tanulnak. Az egy hetes egyetem így sokan a képzésük gyakorlati követelményeit is teljesíthették.
A nyári egyetem mintáját követve, a délelőtti elméleti előadásokat minden alkalommal délutáni közös főzés követte, ahol a tanulók olyan mesterszakácsok irányításával főzhettek, mint Benke László, Buday Péter, vagy Nagy Zoltán. Különböző nemzeti és nemzetközi ételek fortélyait ismerhették meg azok, akik részesei voltak a kalandozásnak.
– A program elsődleges célja maga a gasztronómia, a hagyományok őrzése. Székelyföldről is érkeztek hozzánk, ahol a magyar kultúra ugyanúgy él, mint nálunk. Az önkéntes hallgatók a továbbképzésen nem csupán elméletben jutnak tudáshoz, hanem le is főzhetik, amivel aznap megismerkedtek. Ez azért is hasznos, mert ezzel bővíthetik az otthoni repertoárt, beláthatják azt, hogy a magyar konyha sem csak rántott húsból és húslevesből áll.
Juhász Henrietta
>>> a többit pedig az adott írás eredeti helyén lehet olvasni (heol.hu)
A nyári gasztroegyetem sikereit látva, az országban egyedülálló módon januárban is indított egy kurzust az Eszterházy Károly Főiskola Gazdaságtudományi Kara. Most első alkalommal a Gazdaságtudományi Intézet tanszékvezetője és dékánja, dr. Dávid Lóránt közbenjárásával egy Erdélyből érkezett csapat is a részese lehetett az egy hetes kulináris élvezetnek.
A 17 hallgató a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetemről érkezett, közülük 15-en bor- és gasztroturizmus menedzser szakirányon tanulnak. Az egy hetes egyetem így sokan a képzésük gyakorlati követelményeit is teljesíthették.
A nyári egyetem mintáját követve, a délelőtti elméleti előadásokat minden alkalommal délutáni közös főzés követte, ahol a tanulók olyan mesterszakácsok irányításával főzhettek, mint Benke László, Buday Péter, vagy Nagy Zoltán. Különböző nemzeti és nemzetközi ételek fortélyait ismerhették meg azok, akik részesei voltak a kalandozásnak.
A jelentkezők különböző nemzeti és nemzetközi ételek fortélyait
ismerhették meg Fotó: Berán Dániel
>>> a többit pedig az adott írás eredeti helyén lehet olvasni (heol.hu)
Megjegyzés küldése