Szó Gellért cukrász és bátyja, Dániel pék második éve az országtorta alkotói. A nyerő páros Egerben is nyitott egy üzletet, s velük beszélgettünk ennek apropóján.
Ha azt mondom, hogy G&D Kézműves Cukrászda, akkor talán már csak nagyon keveseknek kell elmagyarázni, kik működtetik a szóban forgó helyet. Szó Gellért cukrász és bátyja, Dániel pék már második alkalommal nyerték el desszertjükkel azt az elismerést, hogy országtortának választotta a szakma az általuk készített édességet. A nyerő páros Egerben is nyitott egy üzletet, s velük beszélgettünk ennek apropóján.
Különleges programmal várta az érdeklődőket a napokban a salgótarjáni székhelyű G&D Kézműves Cukrászda Egerben: gasztronómiai kalandozásra hívták vendégeiket, bemutatták a Hotel Eger&Park újdonságát, a Gellért által készített Harmatos Virágot is. Látszott, nagy a készülődés, talán még izgultak is a Szó testvérek, akikkel rendezvényüket megelőzően beszélgettünk.
– Egy korábban veletek készült interjúban azt olvastam, hogy még a saját kocsitokat is eladtátok, hogy az árát befektessétek a vállalkozásotokba. Van már azóta autótok?
– (nevetnek) Jó kérdés! Nincs azóta sem, mivel minden nyereséget, amit termelünk, visszaforgatjuk a cukrászdába – válaszolta Szó Dániel, aki pékként veszi ki a részét a munkából. – Az a hitvallásunk ugyanis, hogy minél jobb gépekkel dolgozunk, annál könnyebb lesz a munka és annál jobb termékeket tudunk kiadni a kezünk közül. De válaszolva a kérdésedre: teherautóink vannak, tehát nem kell azért busszal járnunk.
– Szükség is van a teherautókra, hisz' már terjeszkedtek az országban: egy ideje már nemcsak Salgótarjánban, hanem Egerben is elérhetőek vagytok. Mivel másabb az egri üzlet, mint a tarjáni?
– Nincs igazán különbség, mert itt is ugyanazokat a minőségi termékeket biztosítjuk, mint otthon. Azért is jöttünk Egerbe, mert szívünkhöz közel áll ez a város, hisz' hat évig itt laktunk. Vágyunk volt, hogy itt is nyissunk egy cukrászdát – ezt már a halk szavú Gellért tette hozzá a beszélgetéshez. Róla érdemes azt tudni, hogy Franciaországban tanulta ki a cukrászmesterséget, ez érezhető is desszertjein – amiket gyakran álmában képzel el -, de ő maga nem édesszájú.
– Hogyhogy laktatok Egerben? Hisz' mindenki csak úgy ismer titeket, mint a salgótarjáni Szó testvérek.
– Főiskolára jártunk ide, és a családunk is ide költözött akkor. Én sportmenedzsernek tanultam – mondta Dániel. – Gellért testnevelés-szakot végzett.
– Ez aztán érdekes! Hogy lett egy sportmenedzserből és egy tesi szakosból országosan elismert cukrász- és pékmester?
– Érdekes ez, mi sem tudjuk. Valahogy a szívünkben megszületett, hogy én cukrász leszek, a tesóm meg pék – idézte fel Gellért. – Előtte édesanyánk működtetett egy pékséget, talán ott kezdődött a gasztronómia szeretete nálunk. A családdal mindig kerestük a jó fagyit, kávét, a finom borokat, ételeket. Édesapánk is nagyon jól főz, ebben nőttünk fel. A gasztronómia minden része érdekel minket. Az élet pedig úgy hozta, hogy adódott egy lehetőség, megvásárolhattunk egy üzlethelyiséget Salgótarjánban. Belefogtunk, Dani barista iskolát végzett, én Olaszországban fagyi-egyetemen. Felvettünk egy cukrászt, akivel aztán nem voltunk elégedettek, így kényszerből végülis, de elkezdtük mi készíteni a süteményeket.
Szó Dániel és Szó Gellért nagy egyetértésben dolgozik együtt nap mint nap. Úgy tartják, ha ez nem így lenne, nem sikerült volna eljutniuk idáig röpke 3 év leforgása alatt
bővebben a cikk eedeti helyén olvashatsz - HEOL.HU
Szerkesztői nyilatkozat
A „Minden, ami Eger” oldalán megjelenő tartalmak elsődleges célja a tájékoztatás, valamint Eger és térsége eseményeinek, értékeinek, történetének és közéletének bemutatása. Törekszünk arra, hogy írásainkban a rendelkezésünkre álló információkat pontosan, tényszerűen és lehetőség szerint több forrás alapján közvetítsük.
Közéleti vagy politikai témák feldolgozásakor célunk a tárgyilagos tájékoztatás és a releváns nézőpontok bemutatása. Az ilyen témájú cikkek közlése önmagában nem jelenti valamely politikai párt, szervezet, jelölt vagy közéleti szereplő támogatását.
A cikkekben szereplő információk a közzétételkor rendelkezésre álló adatokon és megjelölt forrásokon alapulnak. Amennyiben új, hiteles információ válik ismertté, a tartalmakat szükség szerint pontosíthatjuk vagy frissíthetjük.
Az oldalon megjelenő tartalmak általános tájékoztatásul szolgálnak, és nem minősülnek jogi, pénzügyi, egészségügyi vagy más személyre szabott szakmai tanácsadásnak.