Samu Alfonznénak a munkája a hobbija: Az augusztus 20-i ünnepi szentmisékre a környékbeli templomoknak is itt készül a leendő szentelt kenyér…
Heves megyében nemcsak Heréd településen, hanem a környékén is tiszteletre méltó embernek tartják Samu Alfonznét, vagy ahogy a vásárlói hívják, Ella asszonyt. Több mintfél évszázada annak, hogy hobbija lett a kenyérkereső munkája. (Heréd Heves megye nyugati határánál, a Cserhátalján, Hatvantól 6 kilométerre található; régi palóc település, a 13. században említik először okiratok.)
Ella asszony szakmája családi örökség. Nála még hagyományos módszerrel, adalékanyagok nélkül készül és sül meg a kenyér a "magyar kemencében" tufa lapon. Minden dagasztásból hagynak egy úgynevezett kovászmagot, ez lesz az alapja a másnapi kenyérnek. A jó kenyérnek csak az a titka, hogy jó lisztből, élesztőből, kovászból, sóból és vízből készül, és hagyják szépen megkelni.
A sütéskor pedig állandóan figyelemmel kísérik. Ilyen kenyérrel lepi meg nap mint nap a helyieket a pékasszony fiával Alfonzzal. Augusztus 20-ra az ünnepi szentmisék kenyérszentelésére, a helyi és a környékbeli templomok számára is ő készíti a kerek kenyereket, melyben unokái is segédkeznek már.
H. Szabó Sándor felvétele
Szerkesztői nyilatkozat
A „Minden, ami Eger” oldalán megjelenő tartalmak elsődleges célja a tájékoztatás, valamint Eger és térsége eseményeinek, értékeinek, történetének és közéletének bemutatása. Törekszünk arra, hogy írásainkban a rendelkezésünkre álló információkat pontosan, tényszerűen és lehetőség szerint több forrás alapján közvetítsük.
Közéleti vagy politikai témák feldolgozásakor célunk a tárgyilagos tájékoztatás és a releváns nézőpontok bemutatása. Az ilyen témájú cikkek közlése önmagában nem jelenti valamely politikai párt, szervezet, jelölt vagy közéleti szereplő támogatását.
A cikkekben szereplő információk a közzétételkor rendelkezésre álló adatokon és megjelölt forrásokon alapulnak. Amennyiben új, hiteles információ válik ismertté, a tartalmakat szükség szerint pontosíthatjuk vagy frissíthetjük.
Az oldalon megjelenő tartalmak általános tájékoztatásul szolgálnak, és nem minősülnek jogi, pénzügyi, egészségügyi vagy más személyre szabott szakmai tanácsadásnak.