Az 1980-as évek Egerében a vendéglátóhelyek nem csupán étkezési vagy szórakozási lehetőséget jelentettek. A borozók, presszók és éttermek a társasági élet központjai voltak, ahol a helyiek és az ide látogatók találkoztak, beszélgettek, zenét hallgattak és megismerkedtek az egri borvidék híres boraival. E korszak egyik ismert helye volt a Kazamata borozó és étterem, amely különleges pincehangulatával sokak emlékezetében máig él.
Milyen volt Eger az 1980-as években?
A szocializmus utolsó évtizedében Eger már jelentős turisztikai központnak számított. A város történelmi belvárosa, az egri vár és a Szépasszony-völgy évente több tízezer látogatót vonzott. Az emberek életében fontos szerepet játszottak a közösségi terek: a művelődési házak, presszók, borozók és éttermek.
Az akkori vendéglátás egyszerre volt egyszerű és hangulatos. Az étlapokon gyakran szerepelt:
- gulyásleves,
- sertéspörkölt,
- rántott hús,
- vadételek,
- helyi borok (Egri Bikavér, Leányka, Olaszrizling).
A borozókban a kimért bor fogyasztása volt a legnépszerűbb, amelyet kancsókban szolgáltak fel.
Főszékesegyház, Kazamata borozó és étterem. Eger, 1980
(fotó Illés Zoltán, Fortepan/300166, https://fortepan.hu/hu/photos/?id=300166)
A Kazamata borozó története
A Kazamata borozó Eger történelmi belvárosában, a Pyrker tér környékén működött, pincejellegű, boltíves helyiségben. A Magyar Nemzeti Digitális Archívum fennmaradt fényképei alapján a hely jellegzetes egri pincehangulatot árasztott. A boltíves kőfalak között borospult, hordók, palackos borokat tartalmazó vitrinek és egyszerű faasztalok fogadták a vendégeket. A falon az „In Vino Veritas” („Borban az igazság”) felirat is látható volt.
A korabeli fotók tanúsága szerint:
- kimért borokat kancsókban szolgáltak fel,
- a pult mögött kisebb csapos hordók sorakoztak,
- jelentős palackos borkínálat állt rendelkezésre,
- a hely kialakítása a történelmi pincehangulatot hangsúlyozta.
A Kazamata elsősorban borozóként működött, de a vendégek számára hideg- és melegételeket is kínáltak, így a hely a helyiek és a turisták találkozóhelyévé vált.
A Kazamata hangulata az 1980-as években
Belépve a Kazamatába az ember egy másik világba érkezett. A félhomályos, boltíves pincehelyiségek különleges atmoszférát teremtettek. A dohányfüst, a bor illata és a halk beszélgetések hangja összetéveszthetetlen hangulatot adott a helynek.
Az emberek nem siettek. Egy-egy este órákig tartó beszélgetések zajlottak az asztaloknál. Sok fiatal itt találkozott először az egri borokkal, míg az idősebb törzsvendégek rendszeresen visszajártak ugyanahhoz az asztalhoz és ugyanahhoz a borhoz.
A Kazamata nem luxusétterem volt, hanem egy autentikus egri borozó, amely jól tükrözte a korszak vendéglátó kultúráját.
A Kazamata jelenlegi helyzete
A Kazamata borozó neve ma is megtalálható az egri vendéglátóhelyek nyilvántartásaiban. A vállalkozás címe továbbra is a Pyrker tér 3. szám alatt szerepel, és borozóként működik. A nyilvánosan elérhető cégadatok szerint napjainkban is fogad vendégeket.
Az egykori klasszikus borozói szerep azonban az elmúlt évtizedekben megváltozott. Eger vendéglátása jelentősen átalakult, és a városban ma már számos modern étterem és borbár működik, például HBH Sörház és Étterem, Macok Bistro vagy Itt és Most Étterem és Kávézó, amelyek az új generációs gasztronómiai kínálatot képviselik.
Összegzés
A Kazamata borozó több volt egyszerű vendéglátóhelynél. Az 1980-as évek Egerének egyik jellegzetes találkozóhelye volt, ahol a történelmi pincehangulat, az egri borok és a közösségi élet sajátos elegyet alkotott. A hely jól példázza azt a korszakot, amikor egy borozó nemcsak italokat kínált, hanem közösséget is teremtett. A Kazamata neve ma is része Eger vendéglátás-történetének, és emlékeztet arra az időszakra, amikor a város borozói a helyi élet fontos színterei voltak.
Források
- Magyar Nemzeti Digitális Archívum – Kazamata Borkóstoló, Eger
- Kazamata Borozó – cégadatok és nyitvatartás
- Kazamata Borozó – aktuális adatok
- HBH Sörház és Étterem hivatalos oldala
- Üdvözlet Egerből
Megjegyzés: A Kazamata borozóról kevés részletes, hitelesen dokumentált történeti forrás maradt fenn. A fenti fogalmazás kizárólag ellenőrizhető, nyilvánosan hozzáférhető adatokra és az 1980-as évek egri vendéglátásának ismert jellemzőire épül.
Megjegyzés küldése