1974-ben a Szépasszony-völgy már az egri borászat egyik legismertebb jelképe volt. A korabeli fényképeken egyszerűbb, csendesebb arcát mutatta: a tufába vájt pincék előtt padok, fahordók, beszélgető borászok és vendégek idézték meg azt a hangulatot, amely miatt generációk tértek vissza újra és újra. Több mint ötven év elteltével a völgy sokat fejlődött, de megőrizte azt a különleges atmoszférát, amely Eger egyik legkedveltebb turisztikai célpontjává tette.
A városközponttól mintegy fél kilométerre fekvő Szépasszony-völgy ma az Egri borvidék legismertebb pinceegyüttese. A vulkanikus eredetű riolittufába vájt pincék természetes módon egész évben 10–15 °C közötti hőmérsékletet biztosítanak, amely ideális a bor érleléséhez. A legtöbb pince évszázados múltra tekint vissza, és kialakulásuk szorosan összefügg Eger borkultúrájának fejlődésével.
Fotó Magyar Távirati Iroda
A név eredete máig rejtély
A "Szépasszony-völgy" elnevezés eredetére nincs egyetlen bizonyított magyarázat. A legismertebb legendák szerint:
- egy rendkívüli szépségű asszony árulta itt a borát;
- egy közeli birtok úrnőjéről nevezték el;
- Bakó Ferenc néprajzkutató szerint pedig a név egy ősi termékenység- és szerelemistennő emlékét őrzi.
A levéltári dokumentumok alapján a völgy első ismert okleveles említése 1843-ból származik, ugyanakkor a területet korábban Koháry-völgyként is emlegették, és a pincesorok kialakítása már az 1770-es években megkezdődött.
Az Öregsor különleges kincsei
A Szépasszony-völgy egyik legértékesebb része az Öregsor, ahol több pince homlokzatán tufába faragott kőreliefek láthatók. Ezek többsége bibliai jeleneteket, szenteket, kereszteket vagy szőlőműveléssel kapcsolatos motívumokat ábrázol.
Sokan elsétálnak mellettük, pedig ezek a faragványok nemcsak díszítőelemek, hanem a régi pincegazdák hitvilágáról és mindennapjairól is mesélnek.
A fejlődés az 1990-es évektől
A rendszerváltást követően a Szépasszony-völgy jelentős átalakuláson ment keresztül. Korszerű pincészetek, éttermek és vendégfogadó helyek nyíltak, miközben számos családi borászat is megőrizte hagyományait.
Napjainkban a völgy közel ötven pincészetnek és több vendéglátóhelynek ad otthont, ahol az Egri Bikavér, az Egri Csillag, valamint a borvidék számos egyedi fehér- és vörösbora kóstolható.
Érdekességek, amelyeket kevesen ismernek
🍷 A riolittufa rendkívül könnyen faragható, ugyanakkor kiváló hőszigetelő, ezért évszázadok óta ideális pinceanyag.
🍷 Régen csak az egri püspök engedélyével lehetett új pincét vájni a völgyben.
🍷 A pincékben sok helyen ma is megfigyelhető a nemespenész (Cladosporium cellare), amely a megfelelő páratartalom fenntartásával segíti a bor érlelését.
🍷 A Szépasszony-völgy nem csupán borkóstoló helyszín: egész évben borfesztiváloknak, pincetúráknak, gasztronómiai rendezvényeknek és koncerteknek is otthont ad.
1974 és 2026 – ugyanaz a hangulat, új élmények
Ha valaki összehasonlít egy 1974-ben készült fényképet a mai látvánnyal, feltűnik, hogy sok minden megváltozott. A pincék környezete rendezettebb lett, több vendéglátóhely működik, a sétányok megújultak, mégis ugyanaz a különleges érzés fogadja az érkezőt: a hűvös tufapincék illata, a tölgyfahordók látványa és az egri borok vendégszeretete.
A Szépasszony-völgy ma is Eger egyik legfontosabb jelképe, ahol a történelem, a hagyomány és a modern borászat találkozik.
Megjegyzés küldése