A nyári hőség sem tántorította el a látogatókat: augusztus első hétvégéjén ismét megtelt élettel Felsőtárkány tópartja, ahol huszonkettedik alkalommal rendezték meg a Felsőtárkányi Rétesnapokat. A kétnapos gasztronómiai és kulturális fesztivál középpontjában idén is a település legismertebb helyi értéke, a kézzel húzott felsőtárkányi sós túrós rétes állt, amely mellett az édes túrós és az almás változatok is nagy sikert arattak.
Több ezer rétes készült a hétvégére
A szervezők és a helyi önkéntesek már napokkal a rendezvény előtt megkezdték az előkészületeket. A sátorban folyamatosan dolgoztak a réteskészítők: nyújtották a tésztát, töltötték, tekerték és sütötték a finomságokat.
Fotó: Pap Zsolt
A rendezvény egyik különlegessége, hogy a réteseket nem ipari körülmények között készítik, hanem hagyományos, kézzel húzott tésztából, a generációkon át öröklődő recept alapján. A munkában mintegy 70–80 önkéntes vett részt, de a háttérben ennél is több helyi lakos segítette a fesztivál lebonyolítását. Egy-egy Rétesnapon akár 6–8 ezer szelet rétes is elfogy.
A sós túrós rétes Felsőtárkány büszkesége
A felsőtárkányi sós túrós rétes nem csupán finomság, hanem helyi hagyomány is. Egykor a tárkányi lakodalmak elmaradhatatlan fogásának számított, és máig ezt tartják a település egyik legismertebb gasztronómiai örökségének.
A receptet a helyiek gondosan őrzik, az elkészítés módját pedig minden évben bemutatják a látogatóknak is. A hagyományőrzésnek köszönhetően a tárkányi rétes szerepel a település Helyi Értéktárában, valamint a Hagyományok–Ízek–Régiók (HÍR) gyűjteményében is.
Nemcsak rétes, egész napos családi programok
A fesztivál idén is jóval többet kínált egy gasztronómiai rendezvénynél.
A tóparton egész nap várta a látogatókat:
- kézműves vásár,
- gyermekprogramok,
- ugrálóvár,
- népi játszótér,
- arcfestés,
- hajfonás,
- a Bükki Nemzeti Park Vidra Verda interaktív bemutatója,
- VR-játékok,
- valamint koncertek és színpadi műsorok.
A rendezvény családias hangulata, az árnyas tópart és a frissen sült rétes illata idén is sokakat csábított Felsőtárkányba.
A hőség sem állította meg a látogatókat
A szombati forróság ellenére folyamatosan érkeztek az érdeklődők. Sokan helyben fogyasztották el a frissen sült rétest a fák árnyékában, mások dobozszám vitték haza családjuknak a híres tárkányi finomságot.
A látogatók szerint a rendezvény egyik legnagyobb értéke, hogy a hagyományos ízek mellett valódi közösségi élményt is nyújt: a rétes elkészítésében az egész település részt vesz, így a fesztivál egyszerre gasztronómiai esemény és közösségi ünnep.
Egy hagyomány, amely évről évre egyre népszerűbb
A Felsőtárkányi Rétesnapok mára Heves vármegye egyik legismertebb nyári gasztronómiai rendezvényévé vált. Évről évre több ezer vendéget vonz, akik nemcsak a híres sós túrós rétes miatt érkeznek, hanem azért is, hogy részesei legyenek annak a különleges közösségi összefogásnak, amely több mint két évtizede életben tartja ezt az egyedülálló hagyományt.
A kézzel húzott rétes, a vendégszeretet és a Bükk kapujában fekvő tópart hangulata ismét bebizonyította: Felsőtárkány méltán számít a térség egyik legkedveltebb gasztronómiai úti céljának.
Megjegyzés küldése