Eger egykori vendéglátóhelyei között sokan emlékezhetnek a Talizmán vendéglő-borozóra, amely a Kossuth Lajos utca 23. szám alatt, az egri vár közelében fogadta vendégeit. A hangulatos, boltíves helyiségben magyaros ételek, egri borok és családias vendéglátás várta a betérőket. A régi reklámfotó és egy 1992-ben megjelent amerikai újságcikk ma is érdekes részleteket őriz a vendéglő múltjából.
A vár közelében működött a Talizmán
A Talizmán vendéglő-borozó Eger történelmi belvárosának egyik jellegzetes vendéglátóhelye volt. A Kossuth Lajos utca 23. szám alatt működő étterem elhelyezkedése különösen kedvezőnek számított, hiszen a város egyik legfontosabb turisztikai látványossága, az egri vár közvetlen közelében várta a vendégeket.
A korabeli reklám szerint mindössze 50 méterre volt a vár bejáratától. Az étterem az ínyencek találkozóhelyeként hirdette magát, ahol kiváló ízekkel, családias hangulattal és jellegzetes egri borokkal fogadták a látogatókat.
A vendéglő belső kialakítása is hozzájárult a különleges hangulathoz. A boltíves helyiségek, a sötét faburkolatok, a fából készült bárpult és a hagyományos berendezés egy régi magyar vendéglő világát idézték.
A reklámfotón a bárpult fölött függő díszes lámpák, a polcokon sorakozó italosüvegek és a gondosan megterített asztalok láthatók. Mindez egy olyan helyet mutat be, ahol nemcsak az étkezés, hanem a kellemes időtöltés is fontos szerepet kapott.
Amerikában is ajánlották az egri vendéglőt
A Talizmán történetének egyik különleges érdekessége, hogy az étterem a tengerentúli sajtóban is megjelent.
A Los Angeles Times 1992. január 12-én közölt magyarországi gasztronómiai összeállításában külön ajánlotta az egri Talizmánt.
Az amerikai újság a Kossuth utca 23. szám alatt működő, a várhegy lábánál található étteremként mutatta be a vendéglőt.
A beszámoló szerint az éttermet Marosfalvi László és felesége, Katalin vezette, akik lelkes és barátságos vendéglátásukkal tettek jó benyomást az újságíróra.
A cikk külön kiemelte a magyaros konyhát és az egyszerű, faburkolatos berendezést.
Az ajánlott fogások között szerepelt a káposztával és bazsalikommal készített liba, valamint a burgonyával tálalt grillezett libamáj is.
Az akkori amerikai újságban az előbbi étel 3,15 dolláros, az utóbbi 4,15 dolláros árral szerepelt.
Ez az újságcikk azt bizonyítja, hogy a Talizmán nem csupán a helyiek körében volt ismert: a külföldi turistáknak szóló gasztronómiai ajánlókba is bekerült.
Marosfalvi László és a régi Talizmán emléke
A vendéglő történetéhez Marosfalvi László neve szorosan kapcsolódott.
Egy 2005 decemberében megjelent egri internetes visszaemlékezés szerint a Kossuth Lajos utcai Talizmán eredetileg az ő vezetésével működött.
A hozzászóló úgy emlékezett, hogy a vendéglő később, a bérbeadóval kialakult nézeteltérés után a Szépasszony-völgybe költözött.
A visszaemlékezésben az is szerepel, hogy Marosfalvi László szerette volna rendbe hozni a közeli Buttler-házat, és ott tovább működtetni a már ismert vendéglőt. Ez a terv azonban a hozzászólás szerint nem valósult meg.
Ezek a részletek személyes emlékeken alapulnak, így a költözés pontos időpontja és körülményei további kutatást igényelnek.
Az azonban figyelemre méltó, hogy a régi Talizmán még évekkel később is olyan hely volt, amelyről az egriek szívesen beszélgettek.
Mit árul el a régi reklám?
A fennmaradt hirdetés több érdekes részletet is megőrzött a vendéglő működéséről.
A Talizmán naponta 12 és 22 óra között fogadta vendégeit, hétfőn azonban zárva tartott.
A reklámban az alábbi elérhetőségek szerepeltek:
Cím: Eger, Kossuth Lajos utca 23.
Telefon: 36/20-883
Nyitvatartás: 12.00–22.00
Szünnap: hétfő
A hirdetésen egy különleges embléma is látható: egy szakállas, fejfedőt viselő férfialak, körülötte a Talizmán felirattal és az étterem címével.
A reklám a magyaros vendéglátásra és az egri borokra épített. Ez jól illeszkedett Eger idegenforgalmi arculatához, amelyben a történelmi látnivalók mellett a helyi gasztronómia is fontos szerepet játszott.
A Kossuth Lajos utca vendéglátós múltja
A Talizmán egy olyan utcában működött, amely évszázadokon keresztül Eger egyik legfontosabb közlekedési és kereskedelmi útvonala volt.
A mai Kossuth Lajos utca korábban több nevet is viselt, köztük a Barátok utca és a Káptalan utca elnevezést.
A középkorban ezen az útvonalon lehetett megközelíteni a várat a város nyugati része felől. Később főúri és egyházi épületek, kanonoki házak, intézmények és vendégfogadók határozták meg az utcaképet.
A környék vendéglátós hagyományai jóval régebbre nyúlnak vissza a Talizmán működésénél. A Kossuth Lajos utcában állt például az Oroszlánhoz címzett egykori püspöki vendéglő, amely hosszú időn keresztül a postakocsik állomásaként is szolgált.
A Talizmán ennek a sok évszázados városi vendéglátó-kultúrának egy jóval későbbi, huszadik századi fejezetét képviselte.
Egy hely, amelyre ma is érdemes emlékezni
A régi egri vendéglők története nemcsak az épületekről vagy az étlapokról szól. Ezek a helyek a város mindennapi életének fontos találkozópontjai voltak.
A Talizmánban helyiek és turisták egyaránt megfordulhattak, a vendégek pedig a magyaros ételek mellett Eger borvidékének kínálatával is megismerkedhettek.
A fennmaradt reklám és az amerikai újságcikk egy olyan vendéglőt idéz fel, amelynek neve egykor a város turisztikai kínálatában is szerepelt.
A Talizmán pontos megnyitási és megszűnési időpontját, valamint későbbi működésének teljes történetét egyelőre nem sikerült hiteles dokumentumokkal rekonstruálni.
Emlékszel még a Kossuth Lajos utcai Talizmán vendéglőre? Jártál ott ebédelni vagy vacsorázni? Esetleg arra is emlékszel, mikor költözött el, és mi működött később a helyén? A régi egri vendéglátás történetének megőrzéséhez az egykori vendégek és dolgozók emlékei is értékesek lehetnek.
Források
Los Angeles Times – Hungary Can Appease All Kinds of Appetites (1992. január 12.)
Index Fórum – Akkor Eger rulez! (2005. decemberi visszaemlékezések)
Eger város – A Kossuth Lajos utca és három leghíresebb palotája
Borítókép: A Talizmán vendéglő-borozó korabeli reklámja és belső tere. Forrás: Heves megyei korabeli kiadvány, Hungaricana, HevesMegyeiAproNy_09_Y, 67. oldal.