Új kézbe kerül júliustól a kórházi étkeztetés Egerben. A nyár közepétől a Kórház- és Menzaétkeztetés Kft. szakemberei gondoskodnak a betegek ellátásáról a Markhot Ferenc Oktató Kórházban.
Azt ígérik, a korábbihoz képest egészségesebb ételek készülhetnek az ételek tápanyagértékét megőrző, kíméletes ételkészítési módszereknek köszönhetően, így jobban megfelelnek a modern táplálkozástudományi előírásoknak. Mindezt a harminc éves vállalat tapasztalt szakemberei garantálják, akik az ország számos intézményében bizonyítják nap mint nap, hogy értik a dolgukat, a szakmai tudás és a társaság komplex működése együtt szolgálja a megrendelők igényeit.
A legjobb ételkészítési eljárásokat alkalmazzák, valamint minden előírásnak megfelelő logisztikai hátteret biztosítanak. Mindezeken túl a kórházat ellátó konyha úgy működik majd, hogy a fenntarthatóság, a munkabiztonság, a környezetvédelem és a megfelelő hulladékkezelési módszerek külön figyelmet kapnak. A korábbi konyha helyett mostantól a XXI. század követelményeinek megfelelő körülmények között főznek.
Új, modern főzőberendezések segítik, hogy a korábbihoz képest egészségesebb fogások kerülhessenek a betegek tányérjára. A kíméletes ételkészítési módszereknek köszönhetően azok jobban megfelelnek a modern táplálkozástudományi előírásoknak, ami elengedhetetlen a kórházi étkeztetésben. Jó hír a betegeknek és az aggódó hozzátartozóknak az is, hogy az újonnan felszerelt konyhában az ételkészítésnél különösen ügyelnek a higiéniás körülményekre, kizárólag rozsdamentes eszközökkel dolgoznak, de az élelmiszerek raktározására szolgáló feltételek is javultak.
Új hűtőket és fagyasztókat szereztek be. A korábbi rendszerhez képest lényeges változás, hogy korszerű tálalóeszközöket és edényeket használ a cég, ennek köszönhetően az ételek nemcsak esztétikusabban, hanem valóban forrón kerülhetnek a betegek elé. A cég vezetése arra is ügyelt, hogy az előző években becsülettel, magas szakmai tudással dolgozó konyhai személyzet lehetőleg ne változzon, így az ételeket továbbra is azok a szakemberek készítik, akik eddig.
Az átvétel során tehát fontos szempont volt, hogy a konyhai dolgozók munkahelye megmaradjon. Ez egyben arra is garancia, hogy az eddig megszokott ízek jelentősen nem változnak, ám a modern kor követelményeinek megfelelően előállított ételek kerülhetnek a betegek elé. Az ételkészítés mellett a szolgáltatás felügyeletét is ugyanaz a személy végzi, aki korábban, így a folyamatosság teljes egészében biztosított.
Nagypál Józseftől, a Kórház- és Menzaétkeztetés Kft. területi képviselőjétől megtudtuk azt is, hogy egyelőre a betegek ellátása a feladatuk, de a tervek szerint hamarosan a kórházi dolgozók meleg étkeztetéséről is ők gondoskodnak majd. Az első napok-hetek tapasztalatait a betegek, főnővérek, orvosok visszajelzései alapján összegzik, hogy ezek ismeretében változtassanak, ha kell, hogy minél jobban megfeleljenek a betegek igényeinek és jól lakottan lehessen végigélni az amúgy is embert próbáló kórházi napokat.
heol.hu
Azt ígérik, a korábbihoz képest egészségesebb ételek készülhetnek az ételek tápanyagértékét megőrző, kíméletes ételkészítési módszereknek köszönhetően, így jobban megfelelnek a modern táplálkozástudományi előírásoknak. Mindezt a harminc éves vállalat tapasztalt szakemberei garantálják, akik az ország számos intézményében bizonyítják nap mint nap, hogy értik a dolgukat, a szakmai tudás és a társaság komplex működése együtt szolgálja a megrendelők igényeit.
A legjobb ételkészítési eljárásokat alkalmazzák, valamint minden előírásnak megfelelő logisztikai hátteret biztosítanak. Mindezeken túl a kórházat ellátó konyha úgy működik majd, hogy a fenntarthatóság, a munkabiztonság, a környezetvédelem és a megfelelő hulladékkezelési módszerek külön figyelmet kapnak. A korábbi konyha helyett mostantól a XXI. század követelményeinek megfelelő körülmények között főznek.
 |
| illusztráció - fotó: |
Új, modern főzőberendezések segítik, hogy a korábbihoz képest egészségesebb fogások kerülhessenek a betegek tányérjára. A kíméletes ételkészítési módszereknek köszönhetően azok jobban megfelelnek a modern táplálkozástudományi előírásoknak, ami elengedhetetlen a kórházi étkeztetésben. Jó hír a betegeknek és az aggódó hozzátartozóknak az is, hogy az újonnan felszerelt konyhában az ételkészítésnél különösen ügyelnek a higiéniás körülményekre, kizárólag rozsdamentes eszközökkel dolgoznak, de az élelmiszerek raktározására szolgáló feltételek is javultak.
Új hűtőket és fagyasztókat szereztek be. A korábbi rendszerhez képest lényeges változás, hogy korszerű tálalóeszközöket és edényeket használ a cég, ennek köszönhetően az ételek nemcsak esztétikusabban, hanem valóban forrón kerülhetnek a betegek elé. A cég vezetése arra is ügyelt, hogy az előző években becsülettel, magas szakmai tudással dolgozó konyhai személyzet lehetőleg ne változzon, így az ételeket továbbra is azok a szakemberek készítik, akik eddig.
Az átvétel során tehát fontos szempont volt, hogy a konyhai dolgozók munkahelye megmaradjon. Ez egyben arra is garancia, hogy az eddig megszokott ízek jelentősen nem változnak, ám a modern kor követelményeinek megfelelően előállított ételek kerülhetnek a betegek elé. Az ételkészítés mellett a szolgáltatás felügyeletét is ugyanaz a személy végzi, aki korábban, így a folyamatosság teljes egészében biztosított.
Nagypál Józseftől, a Kórház- és Menzaétkeztetés Kft. területi képviselőjétől megtudtuk azt is, hogy egyelőre a betegek ellátása a feladatuk, de a tervek szerint hamarosan a kórházi dolgozók meleg étkeztetéséről is ők gondoskodnak majd. Az első napok-hetek tapasztalatait a betegek, főnővérek, orvosok visszajelzései alapján összegzik, hogy ezek ismeretében változtassanak, ha kell, hogy minél jobban megfeleljenek a betegek igényeinek és jól lakottan lehessen végigélni az amúgy is embert próbáló kórházi napokat.
heol.hu
Megjegyzés küldése