Egy eltűnt világ ízei – Az egri Dobos cukrászda története

Eger belvárosának egyik legkedveltebb találkozóhelye volt egykor a Dobos cukrászda, amely 1966. május 16-án nyitotta meg kapuit a Széchenyi utcában. Nevét a híres magyar cukrászmesterről, Dobos C. Józsefről kapta, aki a 19. század végén megalkotta a világhírű dobostortát. Az üzlet már indulásakor magas színvonalat képviselt: a Hungar Hotels égisze alatt, Bencs Kálmánné vezetésével kezdte meg működését, és olyan kiváló szakemberek dolgoztak itt, mint Tőzsér Sándor mestercukrász és Kis Péter karamell-mester.

A cukrászda rövid idő alatt országos hírnévre tett szert. Egy év elteltével már a pesti Gerbeaud színvonalával emlegették egy lapon. Elegáns, reprezentatív berendezése is hozzájárult különleges hangulatához: márványburkolat, Mária Terézia korabeli velencei csillárok és Herendi porcelánok tették fényűzővé a környezetet. A Tiffany-üvegablak Szontagh Pál munkája volt, amely tovább emelte a hely művészi értékét.

fotó: Vámossy Béla

A Dobos cukrászda nem csupán édességeiről volt híres, hanem kulturális központként is működött. Itt zajlott többek között a „Ki nyer ma? – Játék és muzsika tíz percben” című rádióműsor egyes adása, amely 1969-ben indult. Az egri közvetítés 1971 augusztusában különleges eseménynek számított: a közönség izgalommal figyelte a játékosok szereplését, akik komolyzenei kérdésekre válaszoltak. A műsor nemcsak szórakoztatott, hanem közösségi élményt is nyújtott.

A cukrászda fénykorát 1978 és 1992 között élte, Cseh Andrásné vezetése alatt. Ebben az időszakban rendszeresek voltak az irodalmi estek, író-olvasó találkozók, és számos neves színművész lépett fel itt. A vendégek nemcsak a sütemények miatt tértek be, hanem a pezsgő kulturális élet és a barátságos légkör miatt is.

Ma már a Dobos cukrászda nem létezik, de emléke sokak szívében tovább él. A híres Bagdad-kehely, a habos-tejszínes sütemények és a minyonok látványa, valamint a kávéházi hangulat mind-mind egy letűnt korszakot idéznek. Az ott dolgozó kedves emberek, mint Bencsné Éva néni és Csehné Csöpike, különleges személyiségeikkel tették igazán szerethetővé a helyet.

A Dobos cukrászda története nem csupán egy vendéglátóhely históriája, hanem egy közösség emléke, amelyben az ízek, a kultúra és az emberi kapcsolatok harmonikusan összefonódtak.

Az összefoglaló eredeti helye, forrása: dobos

Szerkesztői nyilatkozat

A „Minden, ami Eger” oldalán megjelenő tartalmak elsődleges célja a tájékoztatás, valamint Eger és térsége eseményeinek, értékeinek, történetének és közéletének bemutatása. Törekszünk arra, hogy írásainkban a rendelkezésünkre álló információkat pontosan, tényszerűen és lehetőség szerint több forrás alapján közvetítsük.

Közéleti vagy politikai témák feldolgozásakor célunk a tárgyilagos tájékoztatás és a releváns nézőpontok bemutatása. Az ilyen témájú cikkek közlése önmagában nem jelenti valamely politikai párt, szervezet, jelölt vagy közéleti szereplő támogatását.

A cikkekben szereplő információk a közzétételkor rendelkezésre álló adatokon és megjelölt forrásokon alapulnak. Amennyiben új, hiteles információ válik ismertté, a tartalmakat szükség szerint pontosíthatjuk vagy frissíthetjük.

Az oldalon megjelenő tartalmak általános tájékoztatásul szolgálnak, és nem minősülnek jogi, pénzügyi, egészségügyi vagy más személyre szabott szakmai tanácsadásnak.